88 APRENDIZAJE BASADO EN LA PRÁCTICA EN LA INDUSTRIA DEL TEQUILA: LA ESCUELA DE NEGOCIOS SALE DEL SALÓN DE CLASE

  • Ruben Toledano Ofarril
  • Alma Angelina Ortíz García

Resumen

Este artículo presenta un caso de aprendizaje basado en la práctica (ABP) en la Escuela de Negocios de una institución privada mexicana de educación superior ubicada en el estado de Jalisco, consistente en el involucramiento de estudiantes de pregrado en un proyecto de consultoría para la reconversión tecnológica de pequeñas y medianas empresas (PYMES) de la industria del Tequila. Este proyecto de consultoría fue implementado por la universidad y las empresas participantes con apoyo de fondos gubernamentales (CONACYT-FOMIX). El proyecto reportado involucró estudiantes como parte de un programa más grande, que abarca a todos los programas de licenciatura de la universidad, llamado Proyectos de Aplicación Profesional (PAP), que lleva funcionando diez años. Los PAP tienen dos objetivos principales: desarrollar en los estudiantes conocimientos y habilidades profesionales basadas en la práctica y ofrecer servicios a organizaciones y comunidades de diversos tipos. Todos los estudiantes de pregrado se involucran en PAP cuando han completado el 70% de los créditos requeridos por el programa educativo que estudian. Este artículo aborda la metodología, implementación y resultados de aprendizaje del PAP desde el punto de vista de educativo, como parte de un modelo alternativo para la formación en negocios, con un enfoque en el proceso de los estudiantes más que en los resultados en las empresas. A la fecha de elaboración de este artículo, las intervenciones en las empresas del Tequila continúan (iniciaron al principio de 2016 y terminarán al final de 2018).

Publicado
2018-04-25
Sección
Preferencias Globalización de las Escuelas de Negocios y sus Retos